为了让长者在晚年可以享受自主、有尊严的生活，本机构长者服务推动软餐文化，让有吞嚥困难的院友在饮食上都可品尝「形、色、味」俱全的美食。泓富资产管理有限公司于5月6日来到山景长者护理院举办「软餐制作工作坊」。

工作坊先由院舍社工及言语治疗师讲解如何评估长者的吞嚥能力、软餐质地评级等等资讯。再由厨师带领企业义工，陪同社区护老者一同为山景长者护理院约100位院友制作「茄汁大虾」及「风味鸡翼」软餐膳食。院友们都表示非常开心，可再次享受到进食的快乐。 
 
是次活动，除了让参加者认识到有咀嚼或吞嚥困难人士的需要外，还希望将软餐文化推广至社区，让更多受吞嚥问题困扰的人士能够重拾进食的快乐。