书籍
| 标题 : | 人本自立系列 - 「团软煮意」软餐制作分享集 |
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| 系列 : | 长者系列 |
| 出版社 : | 基督教香港信义会社会服务部 |
| 出版日期 : | 2024年1月 初版 |
| 查询 : | 2467 6612 |
| 简介 : | 社会上有不少老友记因健康转变导致吞嚥问题，需要改食流质甚至煳状餐膳，他们因此不知「食紧什么」，当中质感更令人胃口大减，影响健康，降低生活质素。 「团软煮意」软餐制作分享集，取名有着中国人一家团圆的含意，除为有吞嚥困难的人士及其家庭提供自行制作软餐之法则外，更强调「一家人同桌同食」的传统，在佳节或特别日子，无论有无吞嚥问题，一家人都可透过一同准备、一同烹煮，达至同桌安座、同享美食。 此分享集，除了分享制作软餐的技巧和心得，亦有言语治疗师及营养师义务为每道菜式撰写小贴士及软餐制作标准，以及协作团体、老友记及家人的心声分享，情理兼备，内容丰富。 |