Kay — 吃出個未來
採訪、撰文：周淑屏 ╱ 攝影：Funny ╱ 部分相片提供：Kay
Kay的家可說是烹飪世家，她的父母經營的是茶餐廳和為船廠工人提供伙食的生意。母親烹飪技術高超，父親在她少年時已教她劏雞，那麼她現在的優秀廚藝都是得自父母真傳？她說：完全不是那回事！
Kay說為了幫自己減肥鑽研健康飲食，結果在短短半年內減去40磅。
肥人
Kay說爸媽忙於營生，根本沒時間教她烹飪，就算在家煮食時，父母只會「霸住」廚房，不讓排行最幼的她進去「搞搞震」。
那麼，她的廚藝又從哪裏來？她答：天分。自小吃盡珍饈百味的她，未吃一味餸菜前，單是用鼻子嗅嗅，就能辨別出那是用了甚麼材料、調味料造成的。更厲害的，是任何一味餸菜，她只要吃過一次，回家就能煮出有七、八成味道一樣的菜式來。
因為愛煮、愛吃，而且有一個十分欣賞她的廚藝、每次都把她煮的餸菜百分之百吃完的丈夫，廚藝愈來愈好之餘，副作用是愈來愈胖。
喜歡吃「肥膩嘢」的Kay，從前高峰體重重達一百五十多磅。
煮人
她和丈夫從前也很喜歡吃「肥膩嘢」— 東坡肉、咕嚕肉、橋底辣蟹、薑蔥蟹等等也是他們的至愛，相比於怎樣也吃不胖的竹條身型的丈夫，Kay卻是一吃就胖那類型，於是，體重漸漸由120，130……進展到高峰期的150多磅。
愛吃、長胖又不愛做運動，Kay變得體質虛弱、百病叢生，去找醫生看看。一看，不得了，醫生說她只有三十歲的年紀，卻有四、五十歲的體格，把體質弄得如此差，身體會有許多毛病，而且還會增加患癌的機會。
醫生勸她減肥，最少要減20磅。雖然醫生也建議了一些減肥的方法給她，但也比較空泛。為了自己的健康着想，Kay痛定思痛，開始努力尋求健康之道。
不太熱衷做運動的她，開始努力鑽研健康飲食的書，她拼命搜羅有關烹飪、營養學、保健、養生的書籍，研究出健康餐單，努力烹調出健康而又不失美味的菜餚。
因着烹飪的天分與付出不懈的努力，早午晚的健康飲食加上輕量運動的配合，Kay在短短半年內減去40磅，成了體態窈窕的減肥達人。
Kay 利用對食物的感覺和廚藝的天賦，製作出不少美食，與人分享。
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作家
喜歡和別人分享的Kay，將她的健康美味食譜放上Facebook與人分享，因為照着食譜能輕易烹調出健康美食， 加上看到Kay減肥前後驚人對照的相片，她在很短的時間內吸引到萬多個追隨者，成了臉書上的紅人。
隨後，雜誌、報章的訪問紛至沓來，包括《忽然一周》、《飲食男女》、《新假期》等等，三個月後，更有一間出版社邀請她寫作健康食譜出版。
Kay從來沒想到自己會成為作家，她花盡心思去寫，當時還要上班、加班，她利用下班、捱夜的時間去寫，花了五、六個月，才把食譜寫成，趕及在書展之前出版。
食譜甫出版就成了暢銷書，在很短的時間內再版，這本《愈食愈瘦》至今印了五版，還在2016年得了金閱獎的殊榮。
Kay 也開烹飪班，獲不少學員讚賞和支持。
商人
除了在Facebook上分享食譜，Kay也會推介一些健康食物，但追隨者常投訴那些食物很難買到、很快賣完。思前想後，Kay索性自己做起網購來，健康食物、保健產品、健身小器材、收腰褲等，推出之後反應極佳，經常供不應求，她還要在家附近租一個小貨倉來放貨品。
Kay對選擇貨源很謹慎，除了外國的朋友幫忙搜羅，她也經常到本港或海外的食品展找供應商。找貨源、拍商品照、聯絡顧客、收貨、寄貨都是自己一手包辦，想不到會殺出一條血路。現在，她放棄了正職，專心經營網購生意，也有不錯的收入。
除了網購，她也成了一些廚具品牌的代言人，常應一些商業機構之邀開班授徒教烹飪。
喜歡吃的Kay，廚藝也十分了得，圖為她製作並推介給讀者的各種健康美食。
說到成功之道，Kay說是：誠實加努力。她是幾乎全日24小時也會回覆網友的問題。向網友推介健康食物與健康生活之道，最開心的不是賺錢，而是有人相信自己。有讀者跟她的書去吃健康食物，很快就瘦了十多磅；網友跟她的食譜烹飪，從此不再外出用餐，天天自己烹飪與家人分享—這都成了她的滿足感之源。
除了和讀者、網友分享，Kay更以美味食物和親友分享。記住親友愛吃甚麼、對哪些食物有敏感，過時過節送的禮物都是自己親手烘的蛋糕、曲奇—都是美味佳餚。
好吃、健康、十足心意，愛，亦在其中。
Kay 於網上開設了一個 K for Kitchen 瘦身廚房的網誌，分享自己研製的食譜。http://kforkitchen.blogspot.hk/
Kay 將自己的健康烹飪心得在網上分享，繼而出版書籍，並獲得香港金閱獎。
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