水煮蛋減肥法
愈食愈瘦╱Kay@K for Kitchen
最近，香港的瘦身界掀起了一股「水煮蛋減肥法」的熱潮。
除此之外，生酮飲食（食肉減肥）、減肥餐單、果汁斷食、代餐減肥、蘋果減肥、飲減肥茶、針灸按摩減肥法等等也各有信徒，但哪種真的有效？哪種反而會令人愈減愈肥呢？
生酮飲食（食肉減肥）：原本是用在癲癇的治療上，生酮飲食要求多吃肉（蛋白質）、吃非常多的脂肪及盡量不要吃碳水化合物。這樣吃可能造成疲倦、脫水、血脂飆升、便秘、口氣、低血糖、肝炎等等。
每天吃進大量的肉類會令脂肪代謝異常，並產生大量對我們有害的物質——酮體。因此，身體要急於用大量的水把這些有害物質排出體外。這就解釋了為何用此減肥方法的人會有小便增多、缺水等現象。所以，如果採用這種食肉減肥法，兩三天便輕了三、四磅是常有的事。 但不要開心得過早，因為減去的，極有可能全部都是水分和寶貴的肌肉。
果汁斷食：我曾經被邀請嘗試採用果汁斷食法瘦身，老實說，整個經驗令人非常難受——整天只喝果汁令我冷得全身顫抖。即使吃了有關公司提供的果仁和在斷食果汁中加入奇亞籽，我第一天中午已經很想念我最愛的、熱騰騰的粥粉麵飯、牛油果、雞蛋等「真正的食物」。不用說，這次瘦身斷食當然是失敗告終。
結論：任何不能持久進行、容易令人營養不均衡，或會拖慢基礎代謝的瘦身方法，全部都只會得不償失。
下期有機會再跟大家分享其他飲食瘦身法的優劣。
潘狄思(Kay)
身高只有157厘米的Kay，30歲前體重高達154磅。後來憑着「愈食愈瘦」飲食方法，成功在6個月內減去40磅，至今沒有復胖，脂肪比率更由癡肥級別的43%，減至標準級別的20%。近年醉心研究健康飲食，閒時愛下廚和在Facebook上分享食譜及推介健康食品。著有《愈食愈瘦》、《愈食愈瘦2》及《愈食愈瘦3》，其中《愈食愈瘦2》榮獲第三屆香港金閱獎「最佳醫療健康書」的榮譽。
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