權氏夫婦 — 遠走香港謀生計 朋友撮合好姻緣
採訪、撰文：Jonathan ╱ 攝影：Kate ╱ 部分相片提供：權氏夫婦
每逢星期一至六的傍晚時分，你會看見在佐敦庇利金街的一間韓國餐廳門前，排了一條長長的人龍，他們都是為了一嚐正宗韓國小店風味而來的食客，醬油蟹是此店的招牌菜，其他地道的韓國菜式，如炒年榚、海鮮豆腐鍋都是吸引客人到來的原因。這間小店由韓國廚師權五成主理，開業近三年，卻養活了他的一家。店鋪的名字叫「醬缸韓國料理」，簡稱「醬缸」。
權五成三年前經營「醬缸」，由於生意理想，
已在今年8月在馬鞍山中心開多一間分店，專營韓國燒烤。
權五成於首爾出生，自小喜歡吃東西，尤其是湯類、炒年糕等等，在韓國學廚之後，順理成章當起廚師，煮傳統韓國菜，後來為了多賺一些錢，於2008年經朋友介紹來到香港當廚師。初來到的他，言語不通，又不熟路，每次去買材料都要靠朋友幫忙帶路。來港不到一年，經朋友介紹，權五成認識了從韓國來港於旅行社工作的權太太，兩人拍拖一年後，於2010年結婚。
和韓國朋友互相支持、慰藉
生活在異鄉，朋友在權氏夫婦心目中有着很重要的位置。如果不是朋友的幫助，權五成不會到香港謀生；不是朋友的介紹，他和太太也不會認識。未認識權五成之前，權太太經常思鄉，隻身來港，又未遇到合適對象，當其時想着想着，便會打電話給家人傾訴一番。思鄉的滋味她經歷過，更明白新來港的韓國朋友或員工的感受，所以，有空便找他們傾計、食飯，加以開解。後來結識了權五成，終於組織了家庭，心裡才有了依靠。在懷有孩子8個月的時候，權太太堅持要回韓國生育，因為有父母和親人照顧較為安心，生了孩子一個月後，她再回香港跟丈夫一起生活。
訪問之前，看見權太太正在跟「醬缸」對面另一間韓國餐廳的職員閒聊，原來她是為不諳廣東話的韓國店主提供幫忙。初來埗到，朋友互相照應在他們而言是理所當然的，也非常重要。權太太說身邊的韓國朋友，包括在旅行社、食店內工作的，在初來港的大半年是最辛苦、最不能適應的。語言不通，加上人生路不熟，令他們跟權太太一樣很掛念家鄉。於是她和丈夫不斷開解朋友，跟他們聊天，互相支持和慰藉，讓彼此捱了過來。
「醬缸」的招牌菜醬油蟹。
在朋友撮合之下，兩人在香港落地生根，建立自己的家庭。
男主內、女主外
三年前，權氏夫婦有了小朋友之後，為了改善生活，有豐富大廚經驗的權五成決定離開工作的地方，自己開「醬缸」。2007年已開始在港從事旅遊業的權太太性格外向，工作需要下經常跟香港人交談，以廣東話跟香港人對話是綽綽有餘。最終她決定辭去旅行社的工作，專心搞好「醬缸」，實行男主內、女主外。權五成每早負責準備食材，親自主理或交由店內廚師烹調，權太太則在樓面打點一切。
創業初期，他們為了吸引客人再光顧，下午推出的餐食份量都是讓人吃得飽飽的，價錢也較相宜。另外，喜歡食蟹的權太太建議在「醬缸」製作傳統的韓國醬油蟹，結果大受食家歡迎，現在起碼要兩個月前訂製。星期五、六，平均每日可賣出五十盤（每盤兩隻），平日也可以賣出三、四十盤之多。權太太笑說，基本上大部分的顧客都是香港人，因為韓國人不喜歡等候，也習慣在寬敞的環境下進膳。
食店現已聘請了8至9個員工，但權太太仍會經常在店內打點，開朗地跟客人交談和落單，樂此不疲。他們除了已在佐敦附近開了一間外賣店之外，今年8月更會於馬鞍山中心地下開一間專賣韓式燒烤的新店。
權氏夫婦和他們四歲多的兒子。
周潤發也是「醬缸」的常客
問他們香港有甚麼吸引力？權太太第一時間說出周潤發這個名字，將近四十歲的權五成說，原來那個年代的韓國男孩都是看周潤發主演的電影長大的，《英雄本色》的Mark哥造型更迷倒不少少男少女。權太太說，現在周潤發也是他們的熟客，一星期總有幾天經過來幫襯或打招呼。香港的美食也是他們欣賞的，甚麼炒辣蟹、蒸魚、北京填鴨、雲南米線，都是權太太喜歡的美食。原來夫婦二人都是愛吃之人，難怪認識不到一年已決定結婚。他們閒來會跟韓國朋友唱韓國的卡啦OK、喝喝酒、權五成也會去健身。今年年尾將會取得香港永久居民身份證的權氏夫婦，在香港已建立了韓國朋友圈子，靠着「醬缸」的熟客，又認識了不少香港人，內歛的權五成現正每星期上一節廣東話課，希望打破語言隔膜。
假設回到二人未相識時，問他們若不是認識對方，會不會留在香港？
權太太說：當時年紀已不小，家人擔心她，所以再過幾年，打算回韓國找個伴。權五成答：我打算在香港結識女朋友，然後結婚生子。權太太聽到後「打了個突」，從未聽丈夫這樣說過，然後相視而笑。
權五成的父母及其家人來港時攝。
權氏夫婦與韓國朋友聚餐。
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